Funghi, bacche, radici e noci, la raccolta di cibi selvatici autunnali sulla Costiera dei Cech in Valtellina.
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Funghi chiodini
L’autunno è ancora un buon periodo per raccogliere erbacce spontanee sulla Costiera dei Cech, ma è anche un ottimo periodo per cercare alcune prelibatezze che si nascondono sotto terra o sotto le foglie degli alberi.
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Bacche di rosa canina
I boschi e i prati non sono un supermercato gratuito e impiegano anni per rigenerarsi.
Raccogliere poco, raccogliere nel periodo giusto e non lasciare tracce: non abbiamo bisogno di molto, abbiamo bisogno di qualità!
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Cibo gourmet! Chi conosce il nome di questo tubero?
Il mio cibo selvatico, “biologico e a km zero” ha una sola controindicazione: dopo averlo mangiato tutte le verdure coltivate mi sembrano insapori!
![Noci Valtellina](https://www.bb-costieradeicech.com/wp-content/uploads/2018/10/Noci-Valtellina.jpeg)
Noci della Valtellina
Le mie mani sono rimaste nere per 10 giorni dopo la raccolta delle noci, ci sono le zecche, lupi e orsi sono sempre in agguato e potrebbe anche capitarti di passare una notte all’addiaccio. Ci sono/c’erano anche le castagne ma i boschi sono un luogo pericoloso da frequentare!
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Mazze tamburo, bacche di ginepro e aghi di pino
Vi è mai capitato di vedere un fungo morso da qualche animale selvatico?
Succede spesso, lo assaggiano e non lo mangiano.
Non ho mai capito se lo facciano per capire se è commestibile, oppure tanto per fare un piccolo antipasto.
I funghi qui sopra invece non hanno questo problema e sembrano piacere solo a me ed a Ale!
Sere