Pane “alternativo” di farina di ceci

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Il pane “alternativo” di farina di ceci è molto buono da consumare tostato, per esempio a colazione spalmandoci della marmellata oppure per uno spuntino, o per accompagnare il pranzo e la cena con delle creme spalmabili salate vegetali.

Questa è una ricetta salata realizzata con la farina di ceci, la forma che si otterrà ricorda quella del pane bauletto ma in realtà non ha niente a che vedere con il pane.

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Pane “alternativo” di farina di ceci

Serena Dalan
Pane "alternativo" di farina di ceci
Il pane "alternativo" di farina di ceci è molto buono da consumare tostato, per esempio a colazione spalmandoci della marmellata oppure per uno spuntino, o per accompagnare il pranzo e la cena con delle creme spalmabili salate vegetali.
Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Portata Cena, Colazione, Merenda, Pranzo
Cucina Vegan
Porzioni 16
Difficoltà Facile

Materiale occorrente

  • 1 Stampo da forno per plumcake
  • 1 Carta da forno
  • 1 Frustino manuale

Ingredienti
  

  • 300 g Farina di ceci
  • 370 ml Acqua frizzante
  • 6 g Lievito a base di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino Sale

Istruzioni
 

  • In una ciotola capiente unire la farina di ceci ed il lievito a base di cremor tartaro, setacciato.
  • Mescolare bene con un frustino manuale cercando di eliminare il più possibile i grumi della farina di ceci.
  • Aggiungere il sale e mescolare.
  • Versare lentamente l’acqua frizzante e con un cucchiaio mescolare per bene fino a quando il composto sarà diventato simile ad una crema.
  • Versare il composto in uno stampo da plumcake, foderato di carta forno e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti.
    La superfice formerà una bella crosticina dorata, indice che il pane “alternativo” di farina di ceci è pronto.
  • Far raffreddare prima di consumarlo.

Note

Il pane, una volta raffreddato, si può conservare in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero, la durata è di circa una settimana.

Serena

Di Serena Dalan

Mi piace viaggiare, camminare, leggere e cucinare dolci. No carne, solo vegetali. --- I like travelling, walking, reading and cooking cakes. No meat, just veggies.