La torta vegana pere e cioccolato è qualcosa di squisito! Il dolce sapore delle pere, il gusto amaro del cioccolato, la morbidezza e la sensazione di avere assaggiato il più buono dei cioccolatini.

Torta vegana pere e cioccolato

“La vita è troppo corta per dire di no alla torta vegana pere e cioccolato.”
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Torta vegana pere e cioccolato

Serena Dalan
Torta vegana pere e cioccolato
La torta vegana pere e cioccolato è qualcosa di squisito! Il dolce sapore delle pere, il gusto amaro del cioccolato, la morbidezza e la sensazione di avere assaggiato il più buono dei cioccolatini.
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Colazione
Cucina vegan
Porzioni 8 persone
Difficoltà Facile

Materiale occorrente

  • Tortiera a cerniera da 24 cm
  • Carta da forno

Ingredienti
  

  • 180 g Farina 00
  • 150 g Zucchero bianco
  • 4 cucchiai Cacao amaro
  • 80 g Cioccolato extra fondente
  • 16 g Lievito a base di cremor tartaro
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 1 pizzico Zucchero di canna
  • 5/6 Noci
  • 2 Pere
  • 6 cucchiai Olio di semi di girasole
  • 250 ml Latte di soia, non zuccherato
  • 1 Limone

Istruzioni
 

  • Preparare gli ingredienti di seguito indicati e metterli da parte.
    Tagliare a dadini piccolissimi una pera, metterla su una ciotola con il succo di mezzo limone.
    Tagliare a fettine fine l'altra pera, disporre le fettine su di un piatto liscio e cospargere la superficie con lo zucchero di canna, la cannella ed in fine il succo del restante limone.
    Aprire le noci e spezzettare i gherigli.
    Rompere il cioccolato extra fondente a pezzetti, con la lama di un coltello oppure con un robot da cucina.
  • Su una ciotola unire gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il cioccolato extra fondente, le noci (tenere da parte qualche pezzetto per guarnire la superficie), il lievito a base di cremor tartaro e la pera a pezzettini (eliminare bene il succo del limone). Mescolare bene il tutto.
  • Su un'altra ciotola unire gli ingredienti liquidi: l'olio di semi di girasole e il latte di Soia. Mescolare bene.
  • Unire gli ingredienti liquidi ai secchi. Amalgamare bene il tutto cercando di uniformare l'impasto.
  • Versare sulla tortiera (foderata con carta da forno, e oleata alle pareti) la crema ottenuta.
  • Ricoprire la superficie con le fettine di pera e i pezzettini di noce, disponendoli a piacimento.
  • Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per 45 minuti.

Note

La torta una volta cotta risulterà molto tenera, non preoccupatevi, fatela raffreddare per bene a temperatura ambiente e poi, per gustare appieno il suo sapore, riponetela in frigorifero per qualche ora.

Serena