Torta vegana arancia e cioccolato

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La torta vegana arancia e cioccolato è un dolce profumato e dal gusto delicato. Inoltre l’abbinamento con la farina di grano saraceno la rende rustica al punto giusto!

“Se mangiare la torta vegana arancia e cioccolato è sbagliato…allora non voglio avere ragione”

Torta vegana arancia e cioccolato

Serena Dalan
Torta vegana arancia e cioccolato
La torta vegana arancia e cioccolato è un dolce profumato e dal gusto delicato. Inoltre l’abbinamento con la farina di grano saraceno la rende rustica al punto giusto!
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Colazione
Cucina Vegan
Porzioni 8
Difficoltà Facile

Materiale occorrente

  • Tortiera a cerniera da 20 cm

Ingredienti
  

  • 112 g Farina 00
  • 112 g Farina di grano saraceno
  • 100 g Zucchero di canna
  • 130 g Yogurt bianco di soia, non zuccherato
  • 100 ml Bevanda di soia non zuccherata
  • 50 ml Olio di semi di girasole
  • 12 g Lievito a base di cremor tartaro
  • 2 Arance
  • 1 pizzico Sale fino
  • 1 pezzetto Zenzero
  • 50 g Cioccolato extra fondente

Istruzioni
 

  • Preparare gli ingredienti di seguito indicati e metterli da parte.
    Grattugiare la scorza delle due arance.
    Grattugiare lo zenzero.
    Sminuzzare con un coltello il cioccolato in piccoli pezzi.
  • Su una ciotola unire i seguenti ingredienti: la farina 00 settacciata, la farina di grano saraceno, lo zucchero, il sale. Mescolare bene il tutto.
  • Su un'altra ciotola unire i seguenti ingredienti: lo yogurt bianco di soia, la bevanda di soia, l'olio di semi di girasole, la scorza grattugiata delle arance, lo zenzero grattugiato, il cioccolato a pezzetti. Mescolare bene e poi unire il lievito setacciato.
  • Unire su di una unica ciotola le due parti e mescolare con cura cercando di uniformare l’impasto.
  • Versare il composto in una tortiera di cui avrete unto con dell’olio la base e le pareti.
  • Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per 45 minuti.

Note

Dopo i 45 minuti di cottura fare la prova stecchino al centro ed eventualmente prolungare la cottura di altri 5 minuti, non dovrebbero servirne di più. Fare raffreddare la torta a temperatura ambiente e poi servire.
Varianti: Quando il mio amato Kefir di soia è più produttivo del solito ne approfitto per usarlo nei dolci. Ed ecco qui la variante della torta arancio e cioccolato con kefir di soia: dalla ricetta sopra indicata sostituire i 130 g di yogurt di soia bianco non zuccherato ed i 100 ml di bevanda di soia non zuccherata con 230 g di kefir di soia.

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Serena

Di Serena Dalan

Mi piace viaggiare, camminare, leggere e cucinare dolci. No carne, solo vegetali. Ultimo viaggio: Nepal 2020 --- I like travelling, walking, reading and cooking cakes. No meat, just veggies. Last travel: Nepal 2020